– 42 IBU, 6,0° –
Cette New England IPA , est une blonde à l’avoine, douce, naturellement trouble et intensément fruitée, brassée uniquement avec des céréales et houblons cultivés en France. Ses saveurs intense de fruits (citron vert & fruits blancs) proviennent d’un généreux houblonnage à cru avec les houblons français Centennial, Cascade et Vista.
Nous avons élaboré cette bière sur la base de notre NEIPA, mais nous avons voulu mettre en avant et soutenir le travail des néo-houblonniers qui se sont installés un peu partout en France ces dernières années. Alors « exit » les houblons américain aux saveurs tropicales hyper boostées, et bienvenu à notre sélections de houblons cultivés en bio, en local et tout aussi fruité. Cette première mouture est comme toujours largement houblonnée à cru, avec les variétés Centennial, Cascade et Vista. On ne s’interdit pas des évolutions futurs au gré des variétés que nous proposeront nos partenaires houblonniers, avec toujours l’objectif du fruité intense !
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Santé !