Cette année deux « Trinquette Old » !
En ces temps de fêtes hivernales 
, ce n’est pas une mais deux Trinquette « Old », vieillies en barrique, que nous vous proposons !
Old Saison Triple : 8,2% – 30IBU : Notre Saison Triple vieillie 12 mois en barrique de Sancerre Rouge (Dom. Fouassier). Un nouvel équilibre avec des notes légèrement boisées et de vin (baies rouges). 
Old Amber : 7.8% – 32IBU : Une ambrée que l’on a refermentée, avec des levures de saison, dans deux barriques une de Sancerre rouge et une de notre grappe ale. On y retrouve des saveurs mêlant le malt, les épices et des notes boisées, vineuses et acidulée de la grappe ale.
Petit conseil du brasseur pour ces bières : oubliez les quelques mois (voir quelques années) dans votre cave, et découvrez à quel point leur équilibre peut se sublimer!
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Graphisme étiquette : Félix Bl.
Photos : Vincent Ferron photographe